家常紅燒魚塊的做法
相信很多小伙伴都難以抵擋得住魚的美味，那嫩滑的魚肉，真的是好吃得停不下嘴啊！下面是小編分享的家常紅燒魚塊的做法，一起來看一下吧。
所需食材：
主料：花鰱適量
輔料：蔥，姜，蒜，花椒粒花椒粉，青椒，紅椒，干紅辣子皮，生抽，料酒，白糖，淀粉，雞精，食用油
做法步驟：
1. 先將魚塊清洗干凈，然后加入鹽，料酒，生姜，花椒粉腌制半個小時以上。（要是不著急做，魚可以腌制久點，味道更好！）
2. 準備配料。如圖所示咯！青椒、紅椒、蔥切段，干辣子皮切小截。
3. 待魚腌制完畢后，將其均勻的裹上一層淀粉，可以保持肉的鮮嫩。
4. 緊接著，用中小火煎炸魚塊，煎至魚塊兩面金黃。（可能裹了淀粉后，魚塊變黃會慢一點，要注意不要過于頻頻繁翻動它，以免破壞魚塊的完整）
5. 1.魚塊煎炸好后盛出備用。2.鍋內留些容許油，放入大蒜，蔥段，花椒粒，干辣子皮爆香，然后放入魚塊，再加入一些鹽，生抽，料酒，翻炒下。3.向鍋內添水，加入適量白糖，蓋上鍋蓋燉一會，再向鍋內放入青椒紅椒。
6. 待成功收汁后，盛入盤中，撒上些蔥末。大功告成咯！