清蒸魚干怎么做好吃
“蒸魚干是一道非常下飯的熱菜,這種小魚干是直接曬干,沒有咸味的,所以出鍋后要加少許蒸魚豉油來調味,魚干甘香可口,越嚼越香。”
1.
小魚干用清水浸泡片刻清洗干凈
2.
瀝干平鋪在盤子上和冷水一起下鍋，蒸20至30分鐘就好
3.
淋上蒸魚豉油，撒上香蔥末
4.
最后澆上燒熱的熱油將魚干鮮味激發出來
烹飪技巧
1、魚干曬制過程總難免有塵土什么的，所以要浸泡片刻后容易清洗干凈；
2、曬制的魚干分為咸口和不咸的，所以最后調料請根據自己口味決定吧。
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