小白菜蝦仁餃子餡的做法
“雙單”菜品——小白菜蝦仁，一材料簡單，二做法簡單，即便廚房菜鳥也可以輕松hold住。下面是小編幫大家整理的小白菜蝦仁餃子餡的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
做法一
材料：小白菜、青蝦、蔥、姜、料酒、白糖、鹽、醬油
步驟：
1、小白菜洗凈斜切片備用。
2、青蝦洗凈剝去外衣切成寸斷備用。
3、起油鍋，蔥姜爆香。
4、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油后倒入少量料酒和白糖。
5、放入小白菜同炒，炒至小白菜稍軟，放入少量醬油繼續翻炒。
6、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。
做法二
材料：小白菜、蝦仁
醬汁：糖1小匙、白醋2小匙、醬油3小匙、香油4小匙、蔥姜蒜末各1/3小匙 腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
步驟：
1、小白菜洗凈切細絲，放入盤中。
2、蝦仁加入腌料拌勻，起油鍋放入蝦仁快炒至八分熟時，熄火取出，放在小白菜絲上。
3、將醬汁拌勻，待食用前淋上即可。
小貼士：
1、不能用大白菜替代小白菜，否則會失去原有功效。
2、醬汁拌勻不可事先淋上，否則不僅會出汁，還會破壞功效、影響口感。
拓展
食材
白菜 500克
蝦仁 50克
豬肉 200克
蔥姜 適量
鹽 適量
油 適量
蠔油 適量
味極鮮 適量
方法/步驟
首先我們將白菜切絲，然后剁碎
將蝦仁洗凈后，備用
選擇新鮮的豬肉切成小丁，然后剁碎
適量蔥姜切碎
將切好的白菜、蝦仁、豬肉餡、蔥姜放入盆中，加入油、蠔油、味極鮮、鹽攪拌均勻
接下來我們把餃子皮搟好后，就可以用調好的餃子餡來包餃子了
鍋中放上足量的水，大火燒開，將包好的餃子放入沸水中煮熟就可以食用了
注意事項
蝦仁一定要選擇新鮮的
白菜要剁的碎些
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