韭菜雞蛋蝦仁餃子做法
北方人愛吃餃子，用蝦仁做餡，屬于有點小高檔的。不過很少有人全部用蝦仁拌餡，一般會加點肉泥一起攪拌，這主要是為了增加口感，同時也降低了成本。下面是小編為您整理的韭菜雞蛋蝦仁餃子做法，希望對您有所幫助！
步驟
1、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
2、韭菜洗凈切碎備用。
3、蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
4、餃子皮備用。
5、取一個大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。
6、攪拌均勻調成餡備用。
7、取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然后在上面放上一個蝦仁。
8、包起來即可。
9、全部包好。
10、鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進去。
11、加蓋煮開一會，然后在打開蓋煮至皮熟即可。
12、開吃了。
小貼士
煮餃子時，水燒開后放進適量的鹽，這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋。
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