香煎杏鮑菇的做法
這是一道杏鮑菇制作的可口小食，非常美味。家宴候餐的時候先給客人品嘗，也是很不錯的選擇。香煎杏鮑菇具體怎么做？以下僅供參考！
做香煎杏鮑菇所需食材：
主料：杏鮑菇1個，五花肉適量
輔料：青豆適量，小紅椒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量
香煎杏鮑菇的做法步驟：
1. 杏鮑菇一個，切成厚片，筷子一根，斬斷劈成小木架，厚薄自己決定，放在杏鮑菇片兩側，在杏鮑菇片上打十字花刀，這樣就不會切斷了。
2. 五花肉切成厚片，青豆洗去浮皮，備用。鍋底刷油，放入杏鮑菇，煎的時候，另一面刷油，小火將兩面煎黃。煎好后夾出。
3. 鍋里去少量的油，放入五花肉，將五花肉兩面煎香，要想美觀，可在五花肉面上淋少量生抽。
4. 五花肉煎好后，加入適量的水，倒入杏鮑菇、青豆，加適量的鹽和老抽，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。
5. 打開鍋蓋，倒入小紅椒片炒熟即可起鍋。
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