番茄燉牛腩的家常做法

番茄燉牛腩的家常做法

　　番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有蔥、姜、蒜、料酒、花椒等。番茄燉牛腩具體怎么做？以下僅供參考！

　　做番茄燉牛腩所需食材：

　　主料：牛腩600g，番茄500g

　　輔料：姜10g，蔥10g

　　番茄燉牛腩的做法步驟：

　　1. 準備食材。新鮮的牛腩一塊、番茄4個、姜一塊、蔥一根。

　　2. 將番茄頂部劃十字花刀，然后朝下放入開水中，去皮。

　　3. 牛腩切塊。番茄一半切成碎丁，一半切成大塊。姜切片、蔥切末。

　　4. 鍋中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮開后撇去浮沫。牛腩撈出備用。

　　5. 鍋中放入少許油，油熱后放入蔥末煸香，然后放入番茄丁繼續(xù)煸炒，兩分鐘后加入番茄醬繼續(xù)翻炒勻均。

　　6. 將牛肉放入鍋內(nèi)煸炒。接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽。然后加入適量的熱水。

　　7. 大火煮開后，將鍋內(nèi)的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內(nèi)。選擇牛肉按鈕。

　　8. 肉燉好后打開。倒入大塊西紅柿。然后一起盛入鍋仔中。點個酒精爐開動吧。

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