羊肉冬瓜湯做法參考
在日常學習、工作或生活中，大家對羊肉冬瓜湯都再熟悉不過了吧。下面是小編為大家整理的羊肉冬瓜湯做法參考，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
羊肉冬瓜湯做法參考1
原料：
羊肉片160g，冬瓜240g，食鹽適量，蔥適量，姜適量，香油適量，調和油適量，胡椒粉適量
做法：
1、準備食材。
2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3、鍋中放少許油燒熱，炒香蔥姜絲。
4、加入適量水燒開。
5、水沸后加入冬瓜片。
6、加入適量鹽調味。
7、加入少許高湯精或雞精調味。
8、水再次沸騰后，加入羊肉片。
9、再加入適量枸杞。
10、當湯再次煮沸，羊肉變白時，加入少許蔥花關火。
11、加入適量胡椒粉調味。
12、再加入少許芝麻油攪勻出鍋即可。
羊肉冬瓜湯做法參考2
羊肉冬瓜湯是東北地區傳統的特色名菜，屬于東北菜。這道湯色澤潔白，口味清馨，風味鮮美，是一道好湯。羊肉酥爛，冬瓜入口即化;羊肉味甘、性熱，營養豐富，是冬季里滋補身體的佳品，而夏秋兩季食用容易上火;冬瓜性寒，和羊肉結合成湯，羊肉溫而不燥，冬瓜寒而不涼，這道湯達到了盡善盡美的`境界。
食材：
主料：冬瓜500g、羊肉片400g
輔料：蔥適量、鹽適量、大料適量、姜適量、大料適量、香菜適量、
做法：
1.冬瓜洗凈去外皮
2.冬瓜切片
3.蔥姜大料備用
4.香菜切末
5.鍋內燒水
6.水開后加入羊肉片
7.加入蔥姜大料入味，開鍋后打除肉末
8.加入冬瓜鹽開鍋后煮5——6分鐘裝入碗中撒上香菜即可
羊肉冬瓜湯做法參考3
主料：羊肉、冬瓜
輔料：鹽、香菜、生抽、大蔥、姜、胡椒粉、香油、淀粉
制作步驟
1.羊肉洗凈，切成小塊
2.用絞肉機絞成羊肉餡
3.大蔥和姜分別切末
4.羊肉餡中加入料酒、蔥末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油
5.攪拌均勻，靜置10分鐘
6.冬瓜去皮，切片，香菜切末
7.砂鍋中加水燒開，轉成小火
8.手上抹油，用手心將拌好的羊肉餡團成小羊肉丸子
9.下砂鍋煮至全部浮起
10.下入冬瓜片
11.大火煮開，轉中火煮5分鐘，加1小勺鹽和少許胡椒粉
12.出鍋前加入香菜末即可
【小貼士】
羊肉丸子下鍋時切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起時，再轉大火煮，這樣可以避免丸子被煮散
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