泡椒怎么腌制好吃
導(dǎo)語(yǔ)：泡椒，俗稱“魚(yú)辣子”，是川菜中特有的調(diào)味料。泡菜它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。下面是由小編為你整理的泡椒怎么腌制好吃，歡迎大家閱讀。
嫩尖椒帶蒂洗干凈后晾干
晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上鹽拋勻腌制15分鐘以上
湯鍋刷干凈，保證無(wú)油，加入白醋、白糖和鹽，并加適量清水熬開(kāi)
把腌制好的尖椒擺壇子底
熬好的湯晾涼后，倒入以前腌糖醋蒜的湯，沒(méi)有的話，不用也行，我是糖醋蒜吃完了，感覺(jué)那個(gè)湯倒扔了可惜，就留著了
把湯倒壇子里
蓋上壇子蓋子腌制
三天后，掀開(kāi)蓋子，攪拌一下，把沒(méi)腌變色的壓下面去，以便更多的沾上湯，這時(shí)有的已經(jīng)變色了
再過(guò)一周左右，看看，已經(jīng)腌好了，可以留著以后用了。
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