草魚(yú)怎么做才好吃
導(dǎo)語(yǔ)：說(shuō)到草魚(yú)相信大家都不陌生，他是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的魚(yú)類(lèi)，那么草魚(yú)怎么做好吃呢，下面就讓小編為大家介紹一下吧!
草魚(yú)怎么做才好吃
1、紅燒草魚(yú)的做法
紅燒草魚(yú)是道常見(jiàn)美食，生活在中午或是晚上吃。先準(zhǔn)備草魚(yú)一條洗干凈，把草魚(yú)切成3厘米左右的魚(yú)塊，可根據(jù)個(gè)人口味，放入醬油、鹽、花椒、料酒、腌制5個(gè)小時(shí)左右。準(zhǔn)備好姜絲和蔥段放入碗中備用，現(xiàn)在鍋上加入適量的菜籽油和豆油燒好后，再把裹好淀粉的魚(yú)塊放入鍋中，一直到兩面金黃在擺在盤(pán)子中備用。用剩下的油把姜絲和蔥段炒制一下，等金黃色后把炒好的魚(yú)塊，加入鍋中等到把湯干收汁，關(guān)火即可出鍋。
2、清燉草魚(yú)的家常做法
清燉草魚(yú)中的草魚(yú)，可平肝和氣、調(diào)理腸胃、風(fēng)熱解毒，是道很不錯(cuò)的美食。先把蔥姜蒜大料炒一下，把魚(yú)放入鍋中炸至兩面金黃，根據(jù)個(gè)人口味，加上適量的水分，等到開(kāi)鍋后把中火轉(zhuǎn)變成小火燉20分鐘。在出鍋前放上香菜、蔥、姜片。但要注意不能放醋，醋雖然可以去除魚(yú)腥味，但同樣也會(huì)影響到魚(yú)湯的口感，可以把魚(yú)湯放入火鍋中，加入其它的食材慢慢的燜煮，邊喝湯，邊吃肉，適合冬季食用。
3、草魚(yú)和鯉魚(yú)的區(qū)別
草魚(yú)和鯉魚(yú)都是兩種常見(jiàn)的淡水魚(yú)類(lèi)，但是知道了魚(yú)類(lèi)的'營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和體貌特征不同。鯉魚(yú)扁平草魚(yú)，長(zhǎng)成菱形狀，草魚(yú)外表要比鯉魚(yú)大很多。草魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)促進(jìn)血液流通、心腦血管有著很好的作用。對(duì)身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉質(zhì)酥嫩，容易消化。可開(kāi)胃、滋補(bǔ)元?dú)狻ｕ庺~(yú)的蛋白質(zhì)含量不僅高，還有利于身體的消化吸收，更能給人體提供氨基酸和維生素含量。鯉魚(yú)中的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化，心臟病等老年疾病，也有利于身體健康的作用。
4、草魚(yú)怎么切片
草原很常見(jiàn)的吃法就是要吃魚(yú)片，包括在做麻辣魚(yú)，水煮魚(yú)的時(shí)候先把魚(yú)肉切下來(lái)。先把草魚(yú)洗干凈，去除內(nèi)臟，切掉魚(yú)頭，用一只手按住，用把刀子，從魚(yú)骨的上方，慢慢的把魚(yú)肉片下來(lái)。因?yàn)轸~(yú)片上還帶有很多的魚(yú)刺，所以要把魚(yú)刺摘除掉。再用刀子慢慢地把魚(yú)皮剝離下來(lái)，一片一片的切成片，再切魚(yú)片的時(shí)候最好越薄越好。越薄的魚(yú)片吃起來(lái)會(huì)更加入嫩，更容易消化。
5、草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)
草魚(yú)是很有豐富不飽和脂肪酸的魚(yú)類(lèi)，吃草魚(yú)可有利于血液循環(huán)，對(duì)心腦血管、動(dòng)脈硬化病人有著很好的作用。草魚(yú)肉質(zhì)酥軟，肉質(zhì)中含有豐富的元素，可抗衰老、美容養(yǎng)顏、對(duì)預(yù)防腫瘤、癌癥有著很好的功效。因?yàn)椴蒴~(yú)的肉鮮嫩，而且不肥膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)元?dú)狻⑦m合在手術(shù)后，剛做完手術(shù)元?dú)獯髠幕颊撸刃~(yú)湯，有利于身體，傷口的恢復(fù)。草魚(yú)對(duì)頭痛、體虛、上火、心腦血管疾病，肝臟疾病以及高血壓患者均可食用。
小貼士：
1. 魚(yú)身如果太大，可切成小塊，煎過(guò)的魚(yú)腥氣能去除掉許多，而且能定型不易散開(kāi);
2. 調(diào)料可以根據(jù)口味增減，喜辣者放一些干辣椒味道也很贊;
3. 如果將水換成啤酒來(lái)燉魚(yú)，魚(yú)肉更鮮嫩，味道更鮮香。
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