蒸水蛋的做法
導(dǎo)語：又嫩又滑的蒸水蛋大人小孩都十分喜愛!和小編一起學(xué)起來吧!
用料主料
土雞蛋2個
輔料
鹽1克、油少許、生抽2克、蔥花少許
蒸水蛋的做法
1.雞蛋磕入碗里，調(diào)入少許的油和鹽
2.打蛋器攪拌均勻
3.加入雞蛋體積約2.5倍的涼開水，靜止10分鐘好讓大氣泡消掉
4.如果10分鐘后雞蛋液面還有氣泡，就用調(diào)羹撇掉
5.大火燒開水上鍋蒸
6.蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火蒸5~7分鐘，中間克打開蓋子觀察雞蛋的狀況，注意不要讓蒸餾水滴在雞蛋上
7.準(zhǔn)備蔥花，用一小蝶準(zhǔn)備淋面的生抽和油，把油和生抽拌勻
8.觀察雞蛋表面凝固，晃動一下大碗，中間沒有液體流動就是全熟了，灑下蔥花
9.淋上調(diào)好的醬油和油，就可以上菜啰!
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