羅勒青醬蝦仁面做法大全
本文用到的食材有: 蝦 羅勒 蝦仁
經(jīng)典意式羅勒青醬的做法，其實(shí)非常簡單，配料不外乎松仁、大蒜、橄欖油，其顏色和香味兒則主要來源于新鮮的羅勒。
今年春天，我在陽臺(tái)上同時(shí)播種了九層塔和羅勒，一直以來生長旺盛，也特別容易打理，偶爾生了一些白色的小飛蟲，被我用淡餐洗凈水反復(fù)噴灑，竟也根治。只是老公和孩子似乎都不太喜歡它們的香氣，放在陽臺(tái)上當(dāng)做綠植看看還行，如果入菜就有些不受歡迎。連人氣超旺的三杯雞后來也不讓放九層塔了。于是，大多數(shù)時(shí)候采下的葉子都進(jìn)了垃圾箱。偶爾我一個(gè)人在家吃飯，才會(huì)想些辦法，做意面、拌沙拉，都是極其簡單的。
時(shí)值深秋，陽臺(tái)上開始落葉飄飄了，羅勒和九層塔也眼看就要拔秧，心中不免可惜著那些嫩綠的芽尖，于是采下來做了這道經(jīng)典的青醬。特色面食。
羅勒青醬蝦仁面
材料：
青醬：新鮮羅勒70g，松仁70g，大蒜2瓣，特級(jí)初榨橄欖油100ml，海鹽1/2小勺
其他：意面適量，蝦仁適量，松仁適量
做法：
1、羅勒洗凈，控干水分，最好用廚房紙或消毒茶巾擦拭干凈；
2、所有松仁入炒鍋，小火慢慢焙熟至金黃酥脆；
3、羅勒、松仁（留出一小把）、大蒜放入家用攪拌機(jī)；
4、加入橄欖油；
5、加入海鹽；
6、攪打成醬即可。（如果一次用不完，可以再用適量橄欖油封面，放冰箱冷藏，可保質(zhì)3、4天。
羅勒青醬蝦仁面：醇香濃郁妙趣橫生的經(jīng)典意大利面
7、蝦仁洗凈挑出蝦線，加入少許鹽、料酒和姜絲，抓勻腌制10分鐘；
8、意面煮熟；
9、煮意面的鍋，順便焯熟蝦仁；
10、蝦仁和意面放進(jìn)大碗；
11、加入適量青醬；
12、拌勻裝盤，撒上適量松仁即可。
羅勒青醬蝦仁面：醇香濃郁妙趣橫生的經(jīng)典意大利面
貼士：
1、正如開始所說，再加入一些綠葉菜或蘑菇之類，味道營養(yǎng)會(huì)更好。其實(shí)，正宗的青醬意面大都是素的，只用青醬和松仁搭配即可。自己吃就不必拘泥，加點(diǎn)葷素配料營養(yǎng)更全面。家常菜做法大全
2、吃不完的青醬可以用橄欖油封面，入冰箱冷藏，抹面包之類也很好吃；還可以充作披薩醬料呢。
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